Молочное суфле с консервированными ягодами — это легкое, воздушное и невероятно вкусное десерт. Его нежная текстура и яркий аромат ягод создают неповторимое сочетание вкусов, которое придется по душе каждому сладкоегу. Этот рецепт довольно простой в исполнении, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 4 яичных желтка
- 100 г сахара
- 2 ст. л. крахмала
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 200 г консервированных ягод (клубники, малины, черники)
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешать молоко, сахар и ванильный экстракт. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
- В отдельной миске взбить яичные желтки с крахмалом. Влить немного горячего молока в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания.
- Вернуть яичную смесь в кастрюлю с молоком и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения соуса (около 2-3 минут).
- Снять кастрюлю с огня и процедить полученный крем через сито.
- Равномерно распределить крем по формочкам для суфле.
- Поверх крема выложить консервированные ягоды.
- Формочки поставить в предварительно разогретую духовку до 180°C на 15-20 минут.
Для более яркого вкуса можно добавить немного ликера или коньяка в крем. Если у вас нет консервированных ягод, можно использовать свежие, но тогда их необходимо предварительно проварить с сахаром до мягкости.
