Мидии в сырном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Нежное мясо мидий идеально сочетается с богатым и кремовым сырным соусом. Это блюдо готовится очень быстро, а результат того стоит!
Ингредиенты
- 750 г свежих мидий
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/2 чашки белого вина
- 1/4 чашки сливок
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/4 стакана тертого пармезана
- 1/4 стакана тертого гауда
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Промойте мидии под холодной водой и удалите все водоросли или грязь. Оставьте мидии в дуршлаге, чтобы стекла вода.
- В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту.
- Добавьте вино в сковороду и доведите до кипения. Варите 2-3 минуты, пока винный аромат не улетучится.
- Добавьте мидии в сковороду с винным соусом и накройте крышкой. Готовьте 5-7 минут, пока мидии не откроются. Отделите открывшиеся мидии от тех, которые остались закрытыми. Закрытые мидии можно выбросить.
- Снимите сковороду с огня и добавьте сливки, пармезан, гауду и соль и перец по вкусу. Перемешайте до полного растворения сыра.
- Подавайте мидии в сырном соусе с круассанами или хлебом для того, чтобы промокнуть соус.
При выборе мидий обращайте внимание на их свежесть. Мидии должны быть плотно закрыты, без запаха и слизи. Перед приготовлением мидии можно замочить в холодной воде с добавлением столовой ложки соли на 15-20 минут для удаления песка.
