Мексиканский шоколадный пудинг — это восхитительное сочетание насыщенного шоколада, теплого молока и мягкой текстуры. Этот десерт прост в приготовлении, но при этом очень вкусен и удивительно ароматный. Он станет прекрасным завершением любого обеда или ужина, а также отличным вариантом для любителей сладкого.
Ингредиенты
- 200 г темного шоколада
- 500 мл молока
- 1/2 стакана сахара
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном растопите темный шоколад на водяной бане, помешивая.
- В миске смешайте молоко, сахар, кукурузный крахмал, ванильный экстракт и соль. Хорошо перемешайте до однородности.
- Долейте молочную смесь в кастрюлю с растопленным шоколадом и помешивая, нагревайте на среднем огне до загустения (~5 минут).
- Разлейте горячий пудинг по креманкам или бокалам.
- Остудите при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад. Также пудинг можно украсить взбитыми сливками и кусочками свежих фруктов, например, малины или клубники.
