Медовый терияки — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое покоряет своей сочностью и сладковато-солёной вкусовой гаммой. Мясо или морепродукты в этом соусе получаются просто изумительно: нежная текстура, обволакивающая карамелизация и неповторимый восточный вкус – всё это делает этот рецепт настоящим хитом на любой кухне.
Ингредиенты для Медового Терияки
- 500 г куриного филе (или другого мяса/морепродуктов)
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана мёда
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка имбиря, измельчённого
- 2 зубка чеснока, измельченные
- 1/2 чайной ложки красного перца (по вкусу)
- 1 столовая ложка растительного масла
- По вкусу: семена кунжута, зелёный лук для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Медового Терияки
- В миске смешайте соевый соус, мёд, рисовый уксус, имбирь, чеснок и красные перцы. Перемешайте до однородности.
- Куриное филе (или другое мясо/морепродукты) нарежьте на кусочки подходящего размера (5-7 см).
- Добавьте мясо в соус, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 30 минут (желательно час).
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне.
- Выложите курицу в горячее масло и обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны, до готовности.
- Добавьте маринад к мясу, доведя его до кипения. Уменьшите огонь и томьте около 10 минут, чтобы соус загустел.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку острого перца чили или васаби. Также посыпать готовую порцию мелко рубленым зелёным луком и семенами кунжута.
Интересно, как такое сочетание противоположностей — сладость меда и соленый вкус терияки — может работать вместе. Наводит на мысли о балансе в жизни, где и радости, и трудности нужны для полноты ощущений.