Масала с рисом басмати – это невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое покорит вас своей пряностью и насыщенностью вкусов. Идеальный вариант для тех, кто любит экспериментировать в кухне и открывать для себя новые кулинарные шедевры.
Ингредиенты
- Рис басмати — 1 стакан
- Куриное филе — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь свежий — 1 см
- Кайенский перец — 1/2 ч.л.
- Куркума — 1 ч.л.
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Гвоздика — 3 шт.
- Корица — 1 палочка
- Дамские пальмы — 50 г
- Масло растительное — для жарки
- Соль по вкусу
- Зелень (кинза, кориандр) — для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рис басмати промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
- Куриное филе нарезать кубиками. Лук, помидоры, чеснок и имбирь измельчить.
- В глубокой кастрюле разогреть масло, добавить лук и обжарить до мягкости.
- Добавить к луку куриное филе и обжаривать до золотистого цвета.
- Добавить чеснок, имбирь, кайенский перец, куркуму, кориандр, гвоздику, корицу и жарить 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Положить помидоры, добавить соль по вкусу и тушить под крышкой 10 минут.
- Добавить дамские пальмы и готовить еще 5 минут.
- Подавать масалу с отварным рисом басмати, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо кокосовое молоко или сливки.
