Масала – это ароматное и сытное блюдо, которое родом из Индии. Рецепт, который мы предлагаем сегодня, сочетает в себе картофель, белую фасоль и зеленый горошек, все это сдобренное специями масалы. Это простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным обедом или ужином для всей семьи.
Ингредиенты для картофельной массылы
- Картофель (среднего размера) — 3 шт.
- Белая фасоль (вареная) — 1 банка (400 г)
- Зеленый горошек (замороженный) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатный соус — 2 ст.л.
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Куркума — 1/2 ч.л.
- Имбирь (молотый) — 1/2 ч.л.
- Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
- Паприка сладкая — 1/2 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Зелень (для подачи) — петрушка, кинза
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление картофельной массылы
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и имбирь, обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить кориандр, куркуму, паприку и соль. Обжарить специи еще минуту.
- Добавить картофель, перемешать и жарить еще 5 минут.
- Влить томатный соус, добавить воду (примерно 1 стакан) и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить картофельное пюре 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавить фасоль и зеленый горошек, перемешать и варить еще 5 минут.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса используйте свежемолотый кориандр и куркуму. Также можно добавить в масулу красный перец для остроты.
