Манговое суфле – это легкое, воздушное и невероятно вкусное десерт, которое прекрасно подойдет для летнего отдыха или романтического ужина. Нежный сливочный вкус манго сочетается с нежной текстурой суфле, создавая удивительный гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 2 спелых манго
- 200 мл сливок
- 3 яйца
- 50 г сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Манго очистить от кожуры и косточек, нарезать кубиками.
- В блендере измельчить манго до состояния пюре.
- Яйца разделить на желтки и белки.
- Желтки взбить с сахаром до образования светлой массы.
- В отдельной миске взбить сливки со ванильным экстрактом.
- В массу из желтков добавить манговое пюре и взбитые сливки, перемешать.
- Белки взбить до стойких пиков.
- Аккуратно вмешать белки в суфлевую массу лопаткой.
- Формы для суфле смазать маслом и посыпать сахарной пудрой. Наполнить формы суфле на ¾.
- Поставить формы в разогретую до 180°С духовку и выпекать 20-25 минут, пока суфле не подрумянится.
Важно использовать спелые манго, чтобы суфле получилось ароматным и сладким. При взбивании белков необходимо следить за тем, чтобы они не перебились, иначе суфле будет плотным.
