Мандариновая панна-котта – это невероятно нежное и вкусное десертное блюдо, которое покорит вас своей свежестью и легкой кислинкой. Нежный крем на основе ванильного сахара и сливок прекрасно сочетается с сочностью мандаринов, создавая неповторимый ароматный тандем.
Ингредиенты для мандариновой панна-котты
- 200 мл сливок (незаменимых)
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 4 средних мандарина
- 1 лист желатина
| Калорийность | ≈ 200 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа для застывания |
Приготовление мандариновой панна-котты
- Желатин залить 50 мл холодной воды и оставить набухать на 10 минут.
- Мандарины вымыть, очистить от кожуры и разделить на дольки. Из половины мандаринов выдавить сок.
- В кастрюле смешать сливки, сахар и ванильный сахар. Поставить на средний огонь и нагревать, помешивая, до растворения сахара.
- Добавить набухший желатин к сливковому крему и перемешать до полного растворения.
- В отдельной миске взбить миксером остальную часть мандаринов с соком.
- К мандаринному пюре добавить половину сливочного крема и тщательно перемешать. В другую чашку выложить оставшийся крем.
- На дно формочек или стаканов выложить по ложке мандаринового пюре, сверху налить порцию белого крема.
- Поставить в холодильник минимум на 4 часа для застывания.
Для более яркого вкуса можно использовать цедру мандарина, добавив ее к крему или посыпав сверху готовый десерт. Также можно экспериментировать с другими фруктами: например, ананасом, малиной или клубникой.
