Малиновое маршмеллоу – это нежное, воздушное лакомство с ярким малиновым вкусом. Домашние маршмеллоу очень просты в приготовлении, а благодаря добавлению свежей или замороженной малины приобретают неповторимый аромат и цвет. Это идеальный десерт для теплых дней, который можно подавать как самостоятельное лакомство, так и украшать им торты, пирожные и другие сладкие блюда.
Ингредиенты для малинового маршмеллоу
- 300 г сахарного песка
- 100 мл воды
- 2 ст. л. желатина
- 100 мл холодной воды
- 50 г малины (свежей или замороженной)
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление малинового маршмеллоу
- Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 10-15 минут.
- В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения и варить на среднем огне 5-7 минут, пока сироп не станет густым и прозрачным.
- Набухший желатин нагреть на водяной бане до полного растворения.
- Аккуратно влить горячий сахарный сироп в желатиновую смесь, постоянно помешивая.
- Добавить малину и перемешать.
- Вылить массу в силиконовые формы (или на противень, застеленный пергаментной бумагой) и поставить в холодильник на 4-6 часов.
Для более яркого малинового цвета можно добавить немного красного пищевого красителя. Маршмеллоу можно украсить сахарной пудрой, тертым шоколадом или ягодами.
Обязательно буду следить за новыми рецептами!