Малиновое кулфи — это восхитительный и освежающий индийский десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и сладкой малиновой сладостью. Это охлаждающее лакомство идеально подходит для жарких дней или как легкий ужин после тяжелого рабочего дня.
Ингредиенты для малинового кулфи
- 500 г свежей малины
- 1 литр молока
- 1/2 стакана сахара (или по вкусу)
- 1/4 чайной ложки розовой воды (по желанию)
- Щепотка соли
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 150 ккал на порцию | 4-6 порций | 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление малинового кулфи
- Малину тщательно промыть и удалить все плодоножки.
- В кастрюле смешать молоко, сахар и соль. Довести до кипения на среднем огне.
- Добавить малину в кипящее молоко и варить 10-15 минут, постоянно помешивая, пока не загустеет.
- Снять с огня и процедить через мелкое сито, отделив мякоть малины.
- Влить массу в чистые стаканы. Добавить немного розовой воды по вкусу.
- Оставить в холодильнике минимум на 2 часа для полного охлаждения.
Для более насыщенного малинового вкуса можно использовать замороженную малину, но помните, что она даст больше жидкости. Кульфи может быть украшено свежей малиной, листьями мяты или кокосовой стружкой.
