Эти малиново-шоколадные трюфели – это лакомство, которое покорит сердца сладкоежек любого возраста. Нежный шоколадный вкус с ярким акцентом малины создает невероятное сочетание, а легкая воздушная текстура тает во рту. Идеальный десерт для праздников или просто уютного вечера.
Ингредиенты
- 200 г темного шоколада (не ниже 70% какао)
- 100 г сливочного масла
- 1/2 стакана малинового пюре
- 3 ст. ложки сахарной пудры
- 50 г кокосовой стружки (для обсыпки)
| Калорийность | ≈ 280 ккал на трюфель |
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час для застывания |
Приготовление
- В миске растопите темный шоколад и сливочное масло на водяной бане, помешивая до однородности.
- Добавьте малиновое пюре и сахарную пудру к растопленному шоколаду. Хорошо перемешайте венчиком.
- Переложите смесь в контейнер с крышкой, накройте пищевой пленкой и убедитесь, что она плотно прилегает к поверхности смеси. Уберите в холодильник на 1 час.
- Через час достаньте трюфельную массу из холодильника. Слегка смочите руки холодной водой. Сформируйте маленькие шарики диаметром примерно 1,5 см.
- Обсыпьте трюфели кокосовой стружкой.
- Положите трюфели на блюдо и снова поместите в холодильник на 30 минут для застывания.
Для более насыщенного малинового вкуса можно использовать свежее пюре, приготовленное из спелых ягод. Если вам нравятся более яркие трюфели, можете добавить немного красного пищевого красителя в малиновое пюре.
