Лёгкий шоколадный мусс — это идеальный десерт для тех, кто ценит нежность и воздушность. Он готовится быстро и просто, а его насыщенный шоколадный вкус понравится всем сладкоежкам.
Ингредиенты
- 100 г темного шоколада (70% какао)
- 2 яйца
- 50 мл сливок для взбивания
- 3 ст. ложки сахара
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут + охлаждение |
Приготовление
- Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, помешивая до однородности. Остудить.
- Белки взбить с половиной сахара до густой пены. Желтки смешать с оставшимся сахаром и аккуратно вмешать в растопленный шоколад.
- Добавить взбитые белки к шоколадному крему, аккуратно перемешивая снизу вверх до однородного состояния.
- Взбить сливки до стойких пик. Нежно вмешать их в мусс.
- Разлить мусс по порционным стаканчикам или формочкам. Убрать в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад (80% какао). Если нет сливок, можно заменить их жирной сметаной. Перед подачей украсьте мусс свежими ягодами, тертым шоколадом или взбитыми сливками.
