Лусекаттер – это традиционное шведское блюдо, которое представляет собой жареный фарш из говядины и свинины с луком и специями. Готовится оно в основном на праздники и семейные торжества, где его подают горячим с картофельным пюре и соусом.
Ингредиенты для Лусекаттера
- 500 г говяжьего фарша
- 250 г свиного фарша
- 2 средние луковицы, мелко нарезанные
- 2 ст. л. муки
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 50 г сливочного масла
- 1/2 стакана бульона (говяжьего или свиного)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Лусекаттера
- В большой миске смешайте оба вида фарша, лук, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне.
- Добавьте фаршную смесь в кастрюлю и жарьте, помешивая, около 10 минут, пока не зарумянится со всех сторон.
- Влейте бульон в кастрюлю, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 25-30 минут, или пока фарш не будет полностью проваренным.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу измельченный гвоздику, мускатный орех или корицу. Лусекаттер также отлично сочетается с различными видами соусов, например, горчичным или сметановым.
