Лимонный воздушный мусс

Лимонный воздушный мусс – это легкий, невесомый и освежающий десерт, который покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Он идеально подходит для жарких дней, как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к другим десертам.

Ингредиенты

• 200 мл сливок
• 150 г сахарной пудры
• 1 лимон (сок и цедра)
• 2 листа желатина
• 100 мл воды

Приготовление

1. Желатин залить 100 мл холодной воды и оставить набухать 15-20 минут.
2. Сливки взбить с сахарной пудрой до стойких пиков.
3. В кастрюле нагреть лимонный сок, цедру и желатин на водяной бане до полного растворения желатина (не кипятить!).
4. Охладить лимонную массу до комнатной температуры.
5. Небольшими порциями влить лимонную массу к взбитым сливкам, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
6. Разлить мусс по формочкам или креманкам и поставить в холодильник на 3-4 часа для застывания.

Для придания муссу более насыщенного вкуса можно использовать цедру не только лимона, но и лайма. Также можно украсить мусс свежими ягодами или кусочками фруктов перед подачей.