Лимонный творожник – это легкий и освежающий десерт, который идеально подойдет для жаркой летней погоды. Тонкая корочка из песочного теста сочетается с нежной начинкой из творога, пропитанного лимонным вкусом. Этот рецепт очень простой в исполнении, а результат порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для лимонного творожника
- Для теста:
- 150 г муки
- 80 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 желток
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Для начинки:
- 500 г творога
- 100 г сахара
- 2 яйца
- Зистку 1 лимона
- сок 1 лимона
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 2 часа охлаждения |
Приготовление лимонного творожника
- Тесто: В миске смешать муку, сахар и размягченное сливочное масло. Должна получиться крошка. Добавить желток и ванильный экстракт, замесить тесто. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто в круг и выстелить им форму для выпечки (диаметром 24 см). С бортами теста обрезать лишнюю часть.
- Выпекать тесто в разогретой до 180°С духовке 15 минут.
- Начинка: Творог перебить блендером. Добавить сахар, яйца, лимонную цедру и сок, перемешать до однородности.
- Вылить начинку на предварительно выпеченное тесто и снова отправить в духовку на 20-25 минут, или до готовности.
- Остудить творожник полностью перед подачей.
Совет: Для более насыщенного вкуса лимона можно добавить немного лимонной цедры в тесто. Также, для декора можно посыпать сверху творожник тертым шоколадом или ягодами.
