Лимонное сливочное мороженое — это освежающий и вкусный десерт, который идеально подходит для жарких летних дней. Его нежная текстура тает во рту, а кислая нотка лимона придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 500 мл сливок (33% жирности)
- 200 г сахара
- 1/2 стакана лимонного сока
- Зерна 1 ванили
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут + 4 часа заморозки |
Приготовление
- В сотейнике смешать сахар, ванильные зерна, соль и лимонный сок. Добавить сливки и нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, до растворения сахара.
- Снять с огня и процедить через мелкое сито для удаления семян ванили и возможных комочков.
- Перелить смесь в герметичный контейнер и поставить в холодильник на 4 часа, чтобы охладиться полностью.
- Взбить охлажденную смесь миксером до густой кремообразной консистенции (около 5 минут).
- Перелить массу в мороженое-машину и заморозить, следуя инструкции производителя.
- Готовое мороженое переложить в контейнер и хранить в морозильной камере до подачи.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить цедру лимона. Также можно использовать другой цитрус, например, апельсин или грейпфрут. Если хотите получить более кремовую текстуру, добавьте в смесь 100 г сливочного масла.
