Лазанья – это классическое итальянское блюдо, которое всегда радует своей сытностью и вкусом. В традиционном рецепте используется белая паста, но мы предлагаем вам приготовить цельнозерновую лазанью. Этот вариант более полезный, так как содержит больше клетчатки и витаминов.
Ингредиенты для цельнозерновой лазаньи
- Цельнозерновые листы для лазаньи
- 500 г говяжьего фарша
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 400 г томатного соуса
- 100 мл красного вина
- 250 мл сливок
- 100 г пармезана, натертого
- Соль, черный перец по вкусу
- Оливковое масло
| Калорийность | 350 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление цельнозерновой лазаньи
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока он не потеряет розовый цвет (около 5-7 минут).
- Добавьте лук и чеснок, продолжайте жарить еще 3-4 минуты.
- Влейте вино в кастрюлю и дайте ему выпариться в течение 2-3 минут.
- Добавьте томатный соус, соль и черный перец по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 15-20 минут.
- В отдельной кастрюле доведите сливки до едва кипящего состояния.
- Смажьте дно прямоугольной формы для запекания небольшим количеством томатного соуса.
- Выложите слой цельнозерновой лазаньи, затем тонкий слой фарша с соусом. Повторите слои 2-3 раза.
- Полейте сверху оставшимися сливками и посыпьте тертым пармезаном.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут, или пока лазанья не будет золотисто-коричневой сверху.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного измельченных грибов или овощей. Также вместо сливок можно использовать простое молоко с добавлением небольшого количества сливочного масла.
