Лазанья с лососем и рататуем — это изысканное и вкусное блюдо, которое покорит всех своим сочетанием ярких вкусов. Рыба лосось придает лазанье нежность и насыщенность, а хрустящий рататуй — пикантности и свежести.
Ингредиенты для Лазаньи с лососем и рататуем
- Лосось филе – 500 г
- Рататуй (покупной или домашний) — 400 г
- Лапша для лазаньи — 300 г
- Белый соус (например, сметана с горчицей) — 200 мл
- Сыр моцарелла — 200 г
- Сливочное масло — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка — 1 пучок
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность: | ~400 ккал/порция |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление Лазаньи с лососем и рататуем
- Подготовка лосося: Лосось порезать на тонкие пластинки, посолить, поперчить.
- Нагревание сливочного масла: В кастрюле растопить сливочное масло, добавить мелко порубленный чеснок.
- Обжарка лосося: Обжарить лосось на среднем огне 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Сборка лазаньи: Смазать дно формы для запекания соусом. Выложить слой лапши, сверху — часть рататуя, лосося, белую массу. Повторить слои, завершив слоем сыра моцарелла.
- Запекание: Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета и расплавления сыра.
- Подача: Дать лазанье настояться 10 минут, затем нарезать порционными кусочками и подавать с зеленью.
Можно использовать разные виды сыра вместо моцареллы, например, пармезан или гауда. Для более пикантного вкуса добавьте в белый соус немного красного перца. Рататуй можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.
