Лазанья — это блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию оригинальную версию лазаньи с баклажаном, сыром грюйер и прошутто – сочетание нежнейших овощей, пикантного сыра и ароматной ветчины создаст настоящий шедевр на вашем столе.
Ингредиенты для лазаньи с баклажаном, сыром грюйер и прошутто
- Баклажаны — 2 шт.
- Прошутто — 150 гр
- Сливки — 200 мл
- Сыр грюйер — 200 гр
- Чеснок — 2 зубчика
- Мускатный орех — щепотка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль и перец по вкусу
- Лазанья (листы) — 5-6 шт.
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление лазаньи с баклажаном, сыром грюйер и прошутто
- Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см. Посолить и оставить на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Обжарить баклажанные кружочки в оливковом масле до мягкости с двух сторон.
- Пока баклажаны жарятся, нарезать прошутто тонкими ломтиками.
- В кастрюле поджарить измельченный чеснок в оливковом масле. Добавить томатную пасту и тушить 5 минут.
- Добавить сливки, лавровый лист, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
- Собрать лазанью: выложить в форму для выпекания слой лазаньи, смазать соусом, выложить баклажаны, прошутто, посыпать сыром грюйер. Повторить слои два раза.
- Поставить лазанью в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашние листы для лазаньи. Также вместо сливок можно взять сметана или даже просто молоко, тогда блюдо получится менее жирным.
Вау! Выглядит невероятно аппетитно! Подскажите, пожалуйста, вы предварительно обжариваете баклажаны или используете свежие? Очень интересно узнать ваш секрет приготовления!