Лазанья – это классическое итальянское блюдо, которое известно своей вкусной и сытной текстурой. Овощная лазанья – отличная альтернатива традиционному рецепту с мясом, которая не менее ароматна и полезна. В ней свежие овощи сочетаются с томатным соусом и расплавленным сыром, создавая настоящий праздник вкуса.
Ингредиенты для овощной лазаньи
- Лапша для лазаньи
- Помидоры – 4 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Капуста белокочанная – 1/2 кочана
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – 3 столовые ложки
- Пряности (соль, перец, орегано) – по вкусу
- Сыр моцарелла – 200 грамм
- Сыр пармезан – 50 грамм
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление овощной лазаньи
- Подготовьте овощи: Помидоры нарежьте кубиками, лук и морковь мелко покрошите, капусту тонко нашинкуйте. Чеснок измельчите.
- Приготовьте томатный соус: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Добавьте помидоры, томатную пасту, соль, перец и орегано. Тушите на среднем огне 20 минут.
- Приготовьте капусту: Налейте в кастрюлю немного воды и добавьте соль. Доведите до кипения и добавьте капусту. Варите 5-7 минут, пока она не станет мягкой. Отцедите.
- Соберите лазанью: В форму для запекания выложите тонкий слой томатного соуса. Накройте слоем лапши. Затем выложите слой капусты и моцареллы. Повторите слои дважды, закончив слоем сыра.
- Запекайте: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к томатной пасте немного сахара.
