Ласточкины гнезда — это популярное итальянское блюдо, представляющее собой тонкие лепешки теста с начинкой из сыра и иногда мясом. Вкус у этого блюда довольно простой и нежный, но при этом оно очень сытное и аппетитное.
Ингредиенты для ласточкиных гнезд
- Мука — 2 стакана
- Йогурт или кефир — 1 стакан
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Сыр моцарелла — 200 грамм
- Сливочное масло для жарки
| Калорийность | ~ 300 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление ласточкиных гнезд
- Смешайте муку, соль и йогурт в миске. Замесите тесто до получения гладкой массы.
- Накройте тесто пленкой и дайте постоять 30 минут.
- Раскатайте тесто тонким слоем (толщиной около 2 мм).
- Вырежьте из теста кружочки диаметром примерно 10 см.
- На каждый круг выложите кусочек моцареллы.
- С помощью пальцев аккуратно защепите края теста, чтобы сформировать гнездо.
- Разогрейте на сковороде сливочное масло. Обжаривайте ласточкины гнезда с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого сыра пармезан или прошутто. Также ласточкины гнезда хорошо сочетаются с соусом песто или томатным.
