Лакумы – это восхитительные восточные сладости, которые покоряют сердца своим нежным вкусом и изумительной текстурой. Эти сладкие деликатесы изготавливаются из нутовой пасты и сахара, а затем покрываются глазурью или поливкой из медового сиропа. Рецепт лакумов может показаться немного сложным, но при должном старании каждый сможет приготовить эти вкусные угощения в домашних условиях.
Ингредиенты для лакумов
- 2 стакана нутовой пасты
- 1 стакан сахара
- ½ стакана воды
- ½ чайной ложки лимонной кислоты
- Глазурь или медовый сироп для посыпки
| Калорийность | ~300 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 约20 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление лакумов
- В кастрюле смешайте нутовую пасту, сахар и воду. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет (около 15 минут).
- Снимите с огня и добавьте лимонную кислоту.
- Дайте массе остыть немного (примерно 5 минут).
- На столе, посыпанном мукой, раскатывайте нутовую смесь в тонкий прямоугольник толщиной около 0.5 см.
- Вырезайте из прямоугольника квадраты или круги (диаметр 3-4 см).
- Обваляйте лакумы в глазури или медовом сиропе и выложите на блюдо.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в нутовую смесь ванильный экстракт или молотую корицу. Также, вместо глазури можно использовать шоколадную крошку или обсыпать лакумы кокосовой стружкой. Не забудьте перед приготовлением просеять муку, чтобы избежать комков.
