Кускус с кешью и сладким перцем

Кускус – это невероятно простой и быстрый в приготовлении гарнир, который отлично сочетается с множеством видов мяса, овощей и соусов. Рецепт кускуса с кешью и сладким перцем – это легкое, яркое и ароматное блюдо, которое станет прекрасным вариантом для обеда или ужина.

Ингредиенты для кускуса с кешью и сладким перцем

• 1 стакан кускуса
• 1 сладкий перец (красного, желтого или оранжевого цвета)
• 50 г кешью
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление кускуса с кешью и сладким перцем

1. 5 минут: Кускус высыпать в кастрюлю, залить 1 стаканом кипятка, накрыть крышкой и убрать с огня. Через 5 минут кускус должен впитать всю жидкость.
2. 5 минут: Кешью обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. 7 минут: Лук нарезать кубиками, сладкий перец соломкой. Чеснок измельчить.
4. 7 минут: В сковороду с оливковым маслом обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить перец и жарить еще 5 минут.
5. 2 минуты: Соединить кускус с овощами, добавить кешью, посолить, поперчить.

Кешью можно предварительно замочить в воде на 30 минут, чтобы они стали более мягкими. Если вы любите острые блюда, добавьте немного чили во время обжаривания овощей. Кускус с кешью и сладким перцем отлично сочетается с курятиной, рыбой или фасолью.