Курица отварная — это классическое блюдо, которое может стать основой для многих других рецептов. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают ее отличным вариантом для любого дня недели. Отваренное мясо курицы диетическое, белковое и нежное, его можно подавать с различными гарнирами или использовать в салатах.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1.5 кг)
- 2-3 лавровых листа
- 5-6 горошин черного перца
- 1 луковица
- 2-3 стебля сельдерея
- соль по вкусу
| Калорийность | примерно 180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Курицу промыть холодной водой и высушить бумажным полотенцем.
- В большую кастрюлю поместить курицу, добавить лавровый лист, черный перец горошком, лук, сельдерей. Залить холодной водой так, чтобы она покрывала мясо на 3-4 см.
- Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой в течение 1 часа.
- Через час проверить готовность курицы. Она должна быть мягкой и легко отделяться от костей. Если необходимо, продолжить варку еще на 15-20 минут.
- Готовую курицу достать из кастрюли, охладить немного и нарезать на порционные куски.
Перед варкой можно добавить в кастрюлю корень петрушки или морковь для более насыщенного вкуса бульона. Чтобы курочка получилась еще сочнее, перед варкой ее можно замариновать в смеси соли, перца и любимых специй.
