Крем из шампанского — это легкий и изысканный десерт, который удивит вас своей воздушностью и нежным вкусом. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к различным тортам и пирожным. Несмотря на свою кажущуюся сложность, крем из шампанского очень прост в приготовлении.
Ингредиенты для крема из шампанского
- 200 мл шампанского
- 150 г сахара
- 4 яичных желтка
- 50 г сливочного масла
| Калорийность: | ~250 ккал на 100 г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление крема из шампанского
- В кастрюле смешайте шампанское и сахар, доведите до кипения на среднем огне.
- В отдельной миске взбейте желтки. Постепенно влейте в них немного горячего шампанского, постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания яиц.
- Верните смешанные желтки в кастрюлю с шампанским и варите на слабом огне до загустения крема, постоянно помешивая. Это займет около 5-7 минут.
- Снимите крем с огня и вмешайте сливочное масло до полного растворения.
- Перелейте крем в чистую миску, накройте пищевой пленкой впритык к поверхности и охладите в холодильнике не менее 2 часов.
Для более насыщенного вкуса используйте сухое шампанское. Перед подачей крем можно украсить взбитыми сливками или ягодами. Крем из шампанского отлично сочетается с бисквитом, песочным печеньем и фруктами.
