Консервированный кумкват в ванильном сиропе с бренди – это необычный и вкусный десерт, который станет украшением любого праздничного стола. Кисло-сладкий вкус кумквата прекрасно сочетается с ароматом ванили и спиртом, а хрустящая консистенция плодов создает приятный контраст.
Ингредиенты
- Кумкват – 1 кг
- Сахар – 300 г
- Вода – 500 мл
- Ванильный сахар – 2 палочки
- Бренди – 100 мл
- Лимонная кислота – щепотка
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для настаивания) |
Приготовление
- Кумкваты промыть, обсушить.
- В кастрюле закипятить воду с сахаром и ванильным сахаром. Добавить лимонную кислоту.
- Сложить кумкваты в кипящий сироп и варить на слабом огне 15-20 минут, пока не станут мягкими.
- В отдельной емкости смешать бренди с небольшим количеством горячего сиропа от кумкватов.
- Горячие кумкваты переложить в стерилизованные банки. Залить их бренди-сиропом.
- Закрыть банки крышками и оставить настояться в темном месте не менее 2 недель.
Кумкват – это уникальный фрукт, который можно употреблять как в свежем виде, так и в приготовленном. Он богат витаминами C и P, а также клетчаткой. Важно правильно хранить консервированный кумкват: банки должны быть герметично закрыты и храниться в прохладном месте.
