Конопляное молоко – это отличный веганский аналог коровьего молока, который богат белком, клетчаткой и полезными жирами. Его нежный вкус и кремообразная текстура идеально подходят для различных блюд: от смузи до каш и выпечки.
Ингредиенты
- 1 стакан конопляного семени
- 4 стакана фильтрованной воды
- Щепотка соли (по желанию)
- Ванильный экстракт или другие ароматизаторы (по желанию)
| Калорийность | ~60 ккал на 100 мл |
| Порций | ≈2 стакана молока |
| Время приготовления | 5 минут + время настаивания |
Приготовление
- Промойте конопляное семя под проточной водой.
- Смешайте конопляное семя и воду в большой кастрюле или блендере.
- Если используете кастрюлю, варите на слабом огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Если используете блендер – взбивайте до получения однородной массы.
- Снимите с огня или выключите блендер.
- Протрите смесь через сито или cheesecloth, чтобы удалить семена.
- Добавьте соль и/или ванильный экстракт по желанию. Хорошо перемешайте.
- Храните конопляное молоко в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Можно экспериментировать с добавлением различных ароматизаторов в конопляное молоко: корицу, имбирь, какао-порошок или даже специи для латте. Для более густой консистенции можно использовать меньше воды при приготовлении.
