Эти конфеты из миндальной муки – вкусный и полезный перекус, который идеально подойдет для сладкоежек, следящих за своим здоровьем. Они богаты клетчаткой, белком и здоровыми жирами, а также содержат множество витаминов и минералов. Благодаря добавлению фисташек и клюквы конфеты приобретают неповторимый вкус и яркий цвет.
Ингредиенты для конфет из миндальной муки с фисташками и клюквой
- 1 стакан миндальной муки
- ½ стакана фисташек, измельченных
- ½ стакана клюквы сушеной
- ¼ стакана меда
- 2 столовые ложки кокосового масла, растопленного
- ⅛ чайной ложки ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | ~15-20 |
| Время приготовления | 20 минут + 30 минут охлаждения |
Приготовление конфет из миндальной муки с фисташками и клюквой
- В большой миске смешайте миндальную муку, измельченные фисташки, клюкву, соль и ванильный экстракт.
- В отдельной миске растопите кокосовое масло на медленном огне. Добавьте мед и хорошо перемешайте до однородности.
- Вылейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и тщательно вымесите до образования мягкого теста.
- Скатайте тесто в шарики размером с грецкий орех.
- Уложите конфеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, и убедитесь, что они не касаются друг друга.
- Отправьте противень в холодильник на 30 минут, чтобы конфеты застыли.
Для более насыщенного вкуса можно добавить ½ чайной ложки куркумы или кокосовой стружки. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного кокосового масла по столовой ложке. Храните конфеты в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.
