Кофейное пюре — это необычайно вкусный и ароматный десерт, который покорит любого любителя кофе. Нежная текстура сочетается с насыщенным кофейным вкусом, а капля алкоголя добавит нотку изысканности.
Ингредиенты
- 100 г темного шоколада;
- 250 мл сливок (33% жирности);
- 2 ст. ложки крепкого кофе;
- 50 г сахара;
- 1 ч. ложка коньяка (по желанию);
- Щепотка соли.
| Калорийность | 250-300 ккал/порция |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Шоколад нарезать кубиками и положить в кастрюлю.
- Сливки довести до кипения, затем залить горячим шоколадом.
- Мешать венчиком до полного растворения шоколада.
- Добавить сахар, соль и кофе, варить на медленном огне 3-5 минут, постоянно помешивая.
- Снять с огня и добавить коньяк (по желанию).
- Перелить пюре в миску, накрыть пленкой, убрать в холодильник на 2 часа.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежесваренный кофе. Пюре отлично подается с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
