Клубника в вине – это простое и изысканное блюдо, которое идеально подходит как для десерта, так и для дополнения к сытным мясным блюдам. Сочетание сладкой клубники и насыщенного вина создает удивительный вкус, а легкая кислинка вина придает пикантности всей композиции.
Ингредиенты
- 500 г свежей клубники
- 200 мл красного сухого вина (например, Мерло или Каберне Совиньон)
- 100 г сахара
- 1 палочка корицы
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 100 ккал/порция | 4-6 | 30 минут + 2 часа настаивания |
Приготовление
- Клубнику тщательно промыть, обсушить и разрезать на половинки.
- Вино смешать с сахаром, корицей и ванильным экстрактом в кастрюле. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавить клубнику к сиропу, аккуратно перемешать. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 10 минут.
- Переложить клубничный соус в герметичный контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 часа для настояния.
Для более насыщенного вкуса можно использовать вино с терпкими тонами, например, Каберне Совиньон. Также клубнику можно заменить другими ягодами, такими как малиной или черникой.
