Клубничное желе с шампанским — это легкое, освежающее и изысканное блюдо, которое идеально подходит для романтического ужина или праздничного стола. Его сладковато-кислый вкус клубники гармонично сочетается с игристым вкусом шампанского, а текстура геля придает ему неповторимый шарм.
Ингредиенты
- 400 г свежей клубники
- 150 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 пакетик желатина (8 г)
- 50 мл холодной воды
- 500 мл шампанского
| Калорийность | 90 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для застывания |
Приготовление
- Клубнику вымыть, очистить от плодоножек и измельчить в блендере.
- В кастрюле смешать сахар, лимонный сок и клубничное пюре. Довести до кипения, помешивая, затем убавить огонь и варить 5 минут.
- Желатин залить холодной водой и дать ему набухнуть в течение 10 минут.
- В кастрюлю с клубничным пюре добавить желатин и хорошо перемешать до полного растворения.
- Разлить желе по стаканам или бокалам, поставить в холодильник на 2 часа для застывания.
- Перед подачей в каждый стакан добавить 100 мл шампанского.
Для более яркого вкуса клубники можно слегка обжарить ее на сковороде с сахаром до мягкости. Шампанское лучше использовать сухое, чтобы оно не приторчало. Перед подачей украсьте желе свежими ягодами и веточкой мяты.
