Клубничное мороженое – это классическое летнее лакомство, которое может стать настоящим украшением любого праздника или просто приятным дополнением к жаркому летнему дню. Его яркий вкус и нежная текстура покорят сердца всех любителей холодных десертов.
Ингредиенты для клубничного мороженого
- 500 г свежей клубники
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 100 г сахара
- 100 мл молока
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время заморозки |
Приготовление клубничного мороженого
- Клубнику тщательно вымыть, обсушить и раздавить вилкой.
- В кастрюле смешать сливки, молоко, сахар и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Убавить огонь и добавить к смеси из сливок раздавленную клубнику. Варить 5-7 минут, периодически помешивая.
- Снять с огня и процедить через сито, чтобы избавиться от семян клубники.
- Перелить полученную смесь в контейнер для мороженого и заморозить в течение 4-6 часов.
Для более кремовой текстуры мороженое можно взбивать каждые 1 час первые 3 часа заморозки. Вы можете добавить к мороженому ванильный экстракт, свежую мяту или шоколадные крошки для разнообразия вкуса.
