Лето – это время ярких вкусов и солнечных дней. И что может быть лучше, чем холодное, нежное мороженое? Сегодня мы поделимся рецептом клубнично-ревеневого мороженого, которое порадует вас своим изумительным вкусом и нежным ароматом. Это простой рецепт, который легко повторить дома, и он станет настоящим украшением вашего летнего стола.
Ингредиенты
- 400 г клубники
- 200 г ревеня
- 200 мл сливок (не менее 33% жирности)
- 100 г сахара
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время застывания |
Приготовление
- Клубнику и ревень тщательно вымыть, очистить от плодоножек. Клубнику можно нарезать кубиками, а ревень – тонкими ломтиками.
- В кастрюле смешать клубнику, ревень, сахар и ванильный экстракт. Довести до кипения на среднем огне, затем убавить огонь и тушить 10-15 минут, пока ягоды не размякнут и не выделят сок.
- Полученную смесь процедить через мелкое сито, чтобы удалить кожицу ревеня и крупные частицы клубники.
- В чистой кастрюле нагреть сливки до кипения, затем снять с огня и остудить.
- Добавить процеженный пюре из клубники и ревеня к остывшим сливкам. Хорошо перемешать до однородности.
- Перелить смесь в мороженицу и заморозить согласно инструкции производителя. Обычно это занимает около 2-3 часов.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ликера или коньяка в пюре из ягод. Мороженое лучше всего хранить в морозильной камере до 1 месяца.
