Клементин — это цитрусовый фрукт, который славится своим сладким вкусом и ароматом. Подарок природы к концу года — сочный и освежающий. Но есть способ сделать его ещё более интересным и аппетитным – приготовить клементины с карамелью! Этот простой рецепт привнесёт в праздничное меню яркий акцент и удивит гостей необычным сочетанием сладкой карамели и кислинки цитруса.
Ингредиенты
- 1 кг клементинов
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Сначала подготовим карамель. В маленькой кастрюле смешаем сахар, воду и щепотку соли. Поставим на средний огонь и доводим до кипения.
- Не перемешивая, варим карамель до тех пор, пока она не станет золотистого цвета (примерно 5-7 минут). Будьте осторожны, так как горячая карамель может обжечь.
- Тем временем клементины вымыть и обсушить. Нарезать каждую на 4 части.
- Когда карамель готова, аккуратно снимаем с огня и добавляем нарезанные клементины.
- Перемешиваем до тех пор, пока все кусочки фрукта не будут покрыты карамелью.
- Выкладываем клементины с карамелью на плоскую тарелку или в салатник.
Карамель для этого рецепта лучше всего готовить на среднем огне, постоянно контролируя ее цвет. Если карамель пригорит, она приобретет горьковатый привкус. Для более яркого вкуса можно добавить щепотку ванильного экстракта в карамельный сироп.
