Тирамису – это классический итальянский десерт, который покорил сердца гурманов во всем мире своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Сочетание сливочного крема, ароматного кофе и рассыпчатых бисквитов создает неповторимый вкус, который невозможно забыть.
Ингредиенты для классического тирамису с коньяком
- 200 г крепкого кофе
- 2 ст. ложки коньяка (можно заменить ликером «Амаретто»)
- 500 г маскарпоне
- 100 г сахарной пудры
- 3 яйца
- 2 пачки бисквитов «Савоярди»
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа для настаивания |
Приготовление классического тирамису с коньяком
- Готовим кофе. Настоящий итальянский экспрессо – лучшее решение, но можно и обычный крепкий кофе.
- В готовый кофе добавьте коньяк (или ликер Амаретто).
- Взбиваем крем. В миске взбейте маскарпоне с сахарной пудрой до однородности.
- В отдельной миске разболтайте венчиком желтки яиц, затем постепенно добавляя их к масленому крему, продолжайте взбивать.
- Белки взбейте в крепкую пену и аккуратно вмешайте ее в крем.
- Собираем тирамису. В форму для запекания или на подставку выложите первый ряд бисквитов, смазав их немного кофейной смесью.
- Сверху покрываем кремом и повторяем слои еще 2-3 раза, заканчивая слоем крема.
- Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник на 4 часа (лучше всего на ночь).
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку ванили или какао-порошка в крем.
