Шоколадные трюфели – это классическое лакомство, которое покоряет своей нежной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом. Их можно подать к чаю, кофе или как самостоятельное угощение.
Ингредиенты
- 300 г темного шоколада (70% какао)
- 150 мл сливок
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. коньяка (по желанию)
- 50 г тертого ореха для обсыпки
| Калорийность | ~ 300 ккал на трюфель |
|---|---|
| Порций | 12-15 трюфелей |
| Время приготовления | 40 минут + 2 часа для застывания |
Приготовление
- В кастрюле доведите сливки до кипения, затем снимите с огня. Добавьте в них шоколад и сливочное масло, перемешайте до полного растворения.
- Добавьте коньяк (по желанию) и хорошо перемешайте.
- Перелейте шоколадную массу в миску, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы масса застыла.
- Застилаем поверхность стола пергаментом. Берем чайной ложкой немного шоколадной массы и скатываем шарики. Поместите трюфели на подготовленную поверхность.
- Обсыпьте трюфели тертым орехом.
Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад (70% какао и выше). Если масса слишком густая, добавьте немного сливок. Перед подачей трюфели можно украсить капельками шоколада или свежими ягодами.
