Кисель – это традиционное русское блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Этот освежающий напиток готовится из ягод и желатина, создавая густую и ароматную консистенцию. В этой статье мы рассмотрим простой и вкусный рецепт киселя из замороженной вишни и клюквы.
Ингредиенты
- 500 г замороженной вишни
- 200 г замороженной клюквы
- 1 л воды
- 100 г сахара (или по вкусу)
- 1 пакетик желатина (15 г)
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~60 ккал на 100 мл | 4-6 | 30 минут |
Приготовление
- Залейте замороженные ягоды литром воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
- Процедите ягодный отвар через сито, чтобы избавиться от косточек и остатков ягод.
- Всыпьте сахар в процеженный отвар и перемешайте до полного растворения.
- В отдельной миске заварите желатин в 50 мл холодной воды. Дайте ему набухнуть по инструкции на упаковке (обычно 5-10 минут).
- Добавьте набухший желатин в ягодный отвар и хорошо перемешайте.
- Разлейте кисель по чашкам или стаканам. Дайте ему остыть и застыть в холодильнике не менее 2 часов.
Кисель можно подавать с взбитыми сливками, ягодами или вареньем. Замороженные ягоды можно заменить свежими, но учтите, что их нужно будет варить дольше. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной кислоты.
