Кисель – это традиционное русское блюдо, которое покоряет своим неповторимым вкусом и консистенцией. Кисель из ягод с крахмалом – легкий и освежающий десерт, который идеально подходит для любого времени года. Благодаря тому, что в его составе присутствует крахмал, кисель приобретает приятную густоту и нежный блеск.
Ингредиенты
- Ягоды (свежие или замороженные): 400 г
- Крахмал: 2 столовые ложки
- Сахар: по вкусу
- Вода: 1 литр
| Калорийность | ~80 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Ягоды промыть и очистить от веточек. Если используете замороженные ягоды, то разморозить их.
- В кастрюлю налить воду и довести ее до кипения. Добавить сахар по вкусу.
- В небольшом количестве холодной воды развести крахмал до однородности, чтобы не было комочков.
- Постепенно влить раствор крахмала в кипящую воду, постоянно помешивая венчиком.
- Добавить ягоды в кастрюлю и варить на среднем огне еще 5-7 минут, пока кисель не загустеет.
- Снять кисель с огня и остудить его до комнатной температуры.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или цедры. Кисель можно подавать теплым, холодным или даже слегка подогретым. В качестве дополнения отлично подойдут сливки, ванильный сахар или свежие ягоды.
У меня просто нет слов! Кисель получился невероятно нежным и насыщенным вкусом ягод – он как будто лето в одной ложке. Я добавила немного лимонной цедры, чтобы подчеркнуть кислинку, и это было гениально. Текстура идеальная, ни одного зернышка крахмала! Правда, пришлось немного повозиться с ягодами, но оно того стоило. А вы используете разные виды крахмала для киселя?