Кисель из красной смородины – это классический летний десерт, который отлично освежает и заряжает энергией. Яркий вкус и аромат спелой смородины делают этот кисель настоящим удовольствием для всей семьи.
Ингредиенты
- 500 г красной смородины
- 1 литр воды
- 1 стакан сахара
- 2 ст. ложки картофельного крахмала
- Щепотка соли
| Калорийность | ~50 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 мин. Красную смородину перебрать, промыть и сложить в кастрюлю.
- 5 мин. Залить смородину литром воды и поставить на средний огонь. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10 минут.
- 5 мин. Процедить смородиновый отвар через сито или марлю, выжимая из ягоды сок.
- 2 мин. В полученный отвар добавить сахар и соль, размешать до полного растворения сахара.
- 3 мин. В отдельной миске развести картофельный крахмал в холодной воде до однородной массы.
- 5 мин. Влить крахмальную смесь в кипящий отвар и непрерывно помешивать, чтобы не образовались комочки.
- 2 мин. Варить кисель еще 2 минуты после загустения.
Кисель из красной смородины можно подавать теплым или холодным. Для более насыщенного вкуса, перед добавлением в кисель, ягоды можно немного подержать на солнце или обдать кипятком. Также вместо картофельного крахмала можно использовать кукурузный.
