Кисель-гато

Кисель-гато — это необычайно вкусный и ароматный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Его густая консистенция, насыщенный вкус ягод и легкая кислинка делают его идеальным угощением для любого времени года. Несмотря на свою простоту, он получается невероятно изысканным и впечатляет гостей.

Ингредиенты

• 200 г свежих ягод (например, клубники, малины или черники)
• 1 стакан сахара
• 2 ложки крахмала
• 4 стакана воды
• 1/2 лимона (сок и zest)

Приготовление

1. Ягоды тщательно перебрать, промыть и раздавить вилкой. (2 минуты)
2. В кастрюле смешать воду с сахаром и довести до кипения. Добавить ягоды и варить 5-7 минут на среднем огне.
3. В миске смешать крахмал с небольшим количеством холодной воды, чтобы не было комочков.
4. Крахмальный раствор влить тонкой струйкой в кипящий сироп, постоянно помешивая. Варить еще 2-3 минуты до загустения.
5. Добавить лимонный сок и zest. По желанию можно добавить немного ванилина.
6. Готовый кисель разлить по стаканам или креманкам и охладить в холодильнике.

Для более насыщенного вкуса, ягоды можно проварить с небольшим количеством сахара 10-15 минут до получения пюре. Также вместо крахмала можно использовать желатин, но тогда кисель будет более плотным.