Казандиби — это восхитительный и ароматный десерт восточной кухни, который покорит вас своей нежностью и насыщенным вкусом. Это густой сироп из карамелизированного сахара с добавлением молока и ванили, пропитанный вспенистой ореховой крошкой. Его история уходит корнями в древние времена, а сегодня казандиби остается любимым лакомством во многих странах.
Ингредиенты для Казандиби
- Сахар — 1 стакан
- Вода — 1/2 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
- Орехи (миндаль, грецкий, фундук) — 1 стакан
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Казандиби
- Для сиропа: В кастрюле смешайте сахар и воду, поместите на средний огонь. Не перемешивая, варите до образования густой карамели (около 10 минут).
- Снимите кастрюлю с огня и осторожно влейте молоко, постоянно помешивая. Добавьте ванильный экстракт.
- Для ореховой крошки: Орехи измельчите в блендере до получения мелкой крошки.
- В отдельной посуде смешайте ореховую крошку с небольшим количеством сахара (по вкусу).
- Вылейте горячий сироп на ореховую крошку, перемешивая.
- Переложите казандиби в форму и дайте ему остыть при комнатной температуре.
Важно не переваривать сахарный сироп, чтобы он не стал слишком горьким. Орехи можно использовать по своему вкусу, но для казандиби лучше всего подходят миндаль или грецкие орехи.
