Картофельно-свекольный гратен — это сытное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как на каждый день, так и для праздничного стола. Сочетание сочных овощей с ароматными специями создает неповторимый вкус, который оценят все любители домашней кухни.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г свеклы
- 2 луковицы
- 150 мл сливок
- 50 г твердого сыра
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- мускатный орех (по желанию)
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Картофель и свеклу очистить, нарезать тонкими ломтиками. Лук нарезать полукольцами.
- Разогреть растительное масло в большой кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель и свеклу, посолить, поперчить, тушить под крышкой 15-20 минут, помешивая.
- В миске смешать сливки с тертым сыром и мускатным орехом (если используете).
- Переложить овощную смесь в огнестойкую форму, залить соусом из сливок.
- Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.
- Готовый гратен посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку еще на 5 минут для образования корочки.
Для более насыщенного вкуса свеклу можно запечь вместе с картофелем, добавив немного меда или соевого соуса. Также можно использовать другие сыры, например, пармезан или чеддер.
