Картофельная фриттата — это испанское блюдо, которое очень просто и быстро приготовить, но при этом получается невероятно вкусным и сытным. Благодаря своей универсальности фриттату можно подавать как на завтрак, так и на ужин, а также использовать ее в качестве закуски или перекуса.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 3 яйца
- 50 мл молока
- 1/2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. (~15 минут)
- Лук мелко порубить и добавить к картофелю, жарить еще 2-3 минуты.
- Чеснок измельчить и добавить к овощам. Продолжить жарить еще минуту.
- В миске взбить яйца с молоком, посолить и поперчить.
- Добавить взбитые яйца к картофелю и луку, перемешать.
- Переложить смесь в форму для запекания (или просто в сковороду) и выпекать в разогретой до 180°C духовке до готовности (~20 минут). Фриттата готова, когда поверхность станет золотистой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю немного паприки, копченой паприки или орегано. Также фриттату можно украсить свежей зеленью перед подачей на стол.
