Карамельный мусс — это воздушное, нежное и невероятно вкусное десертное удовольствие, которое покорит любого сладкоегуба. Его необычный карамельный вкус в сочетании с кремовой текстурой создает поистине волшебный гастрономический опыт.
Ингредиенты для карамельного мусса
- 200 мл сливок
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 желтка яичных
- 100 мл воды
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 20-25 минут |
Приготовление карамельного мусса
- Карамелизация: В кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь и варите, не помешивая, до образования золотистого цвета (около 5-7 минут). Аккуратно добавьте сливочное масло и постоянно помешивайте до полного растворения.
- Сливки: В миске взбейте сливки с ванильным сахаром до мягких пиков.
- Желтки: Желтки слегка взбейте в отдельной миске.
- Постепенно, тонкой струйкой влейте горячую карамель в желтки, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать свертывания.
- Аккуратно добавьте получившуюся смесь к взбитым сливкам и тщательно перемешайте.
- Разлейте мусс по креманкам или бокалам. Уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы он застыл.
Для более яркого карамельного вкуса можно добавить щепотку соли в сахар при его карамелизации. Также мусс можно украсить взбитыми сливками и крошкой из печенья или орехов.
