Карамелизованные лимонные ломтики — это удивительное сочетание сладкой и кислой вкусов, которые станут прекрасным дополнением к чаю или кофе. Лимон придаёт свежесть и аромат, а карамель – нежную сладость и хрустящую корочку. Это простой рецепт, который не потребует от вас много времени и усилий.
Ингредиенты
- Лимоны — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Вода — 50 мл
- Соль — щепотка
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Лимоны тщательно вымыть и нарезать кружочками толщиной около 5 мм.
- В кастрюле смешать сахар, воду и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Как только сахар растворится, уменьшить огонь до минимума и варить сироп в течение 5-7 минут, пока он не загустеет.
- В сироп добавить лимонные кружки и аккуратно перемешать, чтобы они были полностью покрыты карамелью.
- Варить лимончики в карамельном сиропе на слабом огне еще 10-15 минут, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими и приобретут золотистую корочку.
- Готовые карамелизованные лимонные ломтики выложить на решетку, чтобы стекла лишняя карамель.
При приготовлении сиропа важно не перестараться с его кипячением, иначе он может загореться. Если вы используете свежие лимоны, перед варкой лучше избавиться от семян, так как они могут сделать карамель горькой.
