Капустная начинка для пирожков — это классика русской кухни, которая всегда пришлась по душе многим. Нежная, сочная и ароматная начинка из капусты с добавлением лука, специй и иногда других овощей или мяса идеально сочетается с тонким тестом и становится настоящим кулинарным шедевром. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусную и сытную капустную начинку для ваших любимых пирожков.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 500 гр
- Лук репчатый — 1 шт
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Укроп свежий (по желанию) — 1 пучок
| Калорийность: | 约 70 ккал на 100 гр |
| Порций: | 6-8 пирожков |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Нашинковать капусту соломкой или мелко порубить. Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета (5-7 минут). Добавить капусту и жарить, помешивая, до мягкости (10-15 минут).
- Добавить соль, черный перец по вкусу. Продолжить тушить под крышкой еще 5-7 минут.
- Снять с огня, дать остыть. Зелень укропа мелко порубить и добавить в начинку (по желанию).
Для более насыщенного вкуса можно добавить к капустной начинке немного свежей зелени петрушки или dill, а также приправить ее небольшим количеством пряной паприки. Если вы любите пикантную начинку, добавьте в нее щепотку красного перца.
