Капуста цветная, запечённая под соусом — это блюдо, которое всегда ассоциируется с детским садом и безмерным удовольствием от простых вкусов. В этом рецепте мы воссоздадим эту ностальгическую атмосферу, используя доступные ингредиенты и простые приемы приготовления.
Ингредиенты
- 1 головка цветной капусты
- 200 мл томатного сока
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Цветную капусту разделить на соцветия и промыть под холодной водой. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
- Добавить муку в кастрюлю и перемешать, чтобы она равномерно распределилась. Постепенно влить томатный сок, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Довести соус до кипения, посолить, поперчить по вкусу.
- В кастрюлю с соусом добавить соцветия цветной капусты и хорошо перемешать.
- Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15-20 минут, или пока капуста не станет мягкой.
Цветная капуста — это отличный источник витаминов и минералов. Ее можно запекать с разными соусами: кетчупным, сметановым, грибным. Добавить в соус при готовке кусочки бекона или копченой колбасы для более насыщенного вкуса.
