Калиновое варенье — это вкусный и полезный десерт, который можно наслаждаться в любое время года. Яркие ягоды калины наполнят ваш дом неповторимым ароматом, а сладкий вкус напомнит о теплой осенью. Это рецепт для всех любителей натуральных сладостей!
Ингредиенты
- 500 г свежих ягод калины
- 700 г сахара
- 1 литр воды
- щепотка лимонной кислоты (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Ягоды калины тщательно промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения.
- Добавить ягоды калины и варить на среднем огне 1 час, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
- Через час добавить лимонную кислоту (по желанию) для более насыщенного вкуса и цвета.
- Продолжать варить еще 15-20 минут до загустения варенья.
- Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном для закатки.
Для получения более густого варенья, можно увеличить количество сахара или варить ягоды дольше. Важно следить, чтобы варенье не пригорело – огонь должен быть средним, а кастрюля – вместительной. Хранить готовое калиновое варенье в прохладном, темном месте.
