Кабачки с курицей и макаронами — это сытное, вкусное и довольно простое в приготовлении блюдо. Оно отлично подходит для обеда или ужина, а также может быть подано на праздничном столе.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 средних кабачка
- 300 г макаронных изделий (лучше всего подходят спагетти или феттучини)
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. томатной пасты
- 300 мл куриного или овощного бульона
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать небольшими кубиками. Кабачки нарезать тонкими ломтиками.
- В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить курицу в кастрюлю, посолить, поперчить и обжарить до готовности (около 5 минут).
- Добавить томатную пасту к курице и луку, перемешать. Тушить на среднем огне 2 минуты.
- Влить бульон в кастрюлю, добавить кабачки, довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими.
- За это время сварить макароны согласно инструкции на упаковке.
- Слить воду с макарон, добавить их в кастрюлю к курице и кабачкам. Хорошо перемешать.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Наиболее вкусные результаты дадут, если использовать свежие, сезонные овощи. Кабачки можно заменить цукини или патиссонами. Для более насыщенного вкуса добавьте в кастрюлю 1-2 столовые ложки красного вина во время тушения.
