Итальянское мороженое, Gelato, отличается своей нежной текстурой и насыщенным вкусом благодаря более высокому содержанию молочных продуктов и меньшей концентрации воздуха. Сегодня мы предлагаем вам приготовить легкое и ароматное персиковое gelato, которое станет идеальным десертом жарким летом.
Ингредиенты
- 400 г свежих персиков
- 1 стакан (240 мл) сливок
- 1/2 стакана (120 мл) молока
- 3/4 стакана (150 г) сахара
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал/порция | 4-6 порции | 30 минут + время застывания |
Приготовление
- Персики вымыть, очистить от косточек и нарезать кубиками.
- В кастрюле смешать сливки, молоко, сахар и соль. Поставить на средний огонь и нагреть до растворения сахара.
- Добавить персики и ванильный экстракт в кастрюлю, перемешать и варить на медленном огне около 10 минут, пока персики не станут мягкими.
- Снять с огня и дать немного остыть.
- В блендере измельчить смесь персиков и молока до однородной консистенции.
- Перелить охлажденную массу в мороженицу и заморозить в соответствии с инструкциями производителя.
Для более насыщенного вкуса, добавьте немного свежевыжатого лимонного сока в смесь персиков. Также можно украсить готовое мороженое ломтиками свежих персиков и листьями мяты.
